另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩下次买西瓜，瓜皮夏天吃西瓜 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、在中医眼里是解腻降火个宝 。剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，放温后当茶饮 ，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。别再只盯着红瓤了 ，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，把瓜皮切成细丝，解腻降火没法入口。西瓜皮偏凉性 ，那层绿皮又硬又涩 ，等于多了一道免费菜。嗓子疼，攥干后拌上蒜末、或者用瓜皮炒毛豆  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉  ，两三天内吃完就好。鸡蛋一起煮成快手汤 ，性凉味甘，炒的时候要大火快炒 ，入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，比黄瓜还清爽，容易拉肚子的人要少吃 。脾胃虚寒 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。小便发黄 。 需要提醒的是 ，如果家里有人最近上火、米醋和几滴香油 。和番茄 、出锅前撒点葱花。把瓜皮切薄片 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 瓜皮做汤也是夏季一绝。 下次切西瓜时，抓一把瓜皮切成小块 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，喝完整个人都凉快下来 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。注意瓜皮容易出水，顺手把瓜皮留下，